Существует несколько разных способов подготовки нового чугунного казана, к первому запуску. Хочу рассказать о самом простом и действенном методе удаления транспортировочного масла с внутренней поверхности. Так как в казане я готовлю преимущественно на улице, то и обжигать буду на уличной печи. Ставлю казан на печь и разжигаю огонь. Дровишки не жалею. Для качественного и быстрого обжига, нужна высокая температура. Первым делом начинает светлеть дно внутренней поверхности казана. Так выглядит чугун без технического масла...

Покупка чугунного казана — повод приготовить ароматный плов, пряное жаркое или наваристую шурпу. Но не спешите ставить ёмкость на огонь: скорее всего, посуду нужно будет обработать перед тем, как начать пользоваться по назначению. Разберёмся, как правильно и безопасно подготовить чугунный казан к работе, какое масло для этого выбрать и как обжигать на костре, мангале, плите или в духовке. Котлы получают методом литья: в специальные формы заливают расплавленный чугун и дают изделию остыть. Чтобы тяжёлый...