Сосиски — один из самых популярных продуктов в России, их регулярно покупают 93% семей. Но при всём этом разнообразии выбрать качественный продукт не так просто. В этой статье мы собрали ключевые советы экспертов, которые помогут вам сделать правильный выбор. Самый простой и надёжный способ оценить качество сосисок — найти на упаковке букву категории. Это не маркетинговый ход, а обязательная маркировка, которая честно сообщает, сколько в продукте настоящего мяса. Стоит уточнить, что речь именно о мышечной ткани, а не «мясе в широком смысле» (куда входят и кожа, и жир)...

Как показывают исследования, большинство производителей, даже те, которые маркируют свою продукцию ГОСТом, не соблюдают его требований. Самые распространенные нарушения, которые выявляет почти каждый тест сосисок — недостоверный состав, неверно указанная пищевая ценность, «лишние» ингредиенты. По ГОСТу сосиски делятся на категории А и Б. Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 80%) – «Говяжьи». Категория Б (массовая доля мышечной ткани свыше 60% и до 80% включительно) – «Сливочные», «Особые», «Молочные», «Русские», «Любительские»...