Столь любимые нашими соотечественниками сосиски и сардельки представляют собой колбасные изделия, которые изготавливаются из измельченного вареного мяса животных или птицы или же его заменителей (в современной продукции заменители, к сожалению, преобладают). По форме они похожи на маленькие колбаски различной толщины и длины, но в отличие от других колбасных изделий сосиски и сардельки употребляются в пищу после термической обработки (варки или обжаривания). Эти блюда хорошо сочетаются практически с любым видом гарнира, простые в приготовлении и при этом обладают хорошими вкусовыми качествами...

Рассказываем на примере московского комбината ГК «Дымов», где делают колбасы, мясные полуфабрикаты, снеки и деликатесы – всего более 300 продуктов под брендами «Дымов», «Пиколини» и Stickado. Они поступают в крупные продуктовые сети, на прилавки небольших магазинчиков, на кухни кафе и ресторанов. 1. 400 километров сосисок в месяц производят в Москве на одном мясокомбинате. 2. Каждый год поставщики мяса (сырья для колбасы) проходят проверку соответствия нормативным требованиям. Также у компании есть свои собственные животноводческие комплексы...