Сезон уборки птицы наступил. Те, кто держит птицу на мясо готовятся к процессу забоя заранее. Психологически больше) Сразу предупрежу - эта инструкция проверена мной на перепелах и курах не бройлерных пород. Других птиц пока не забивала, поэтому сказать по ним ничего не могу. А теперь - практические рекомендации и пошаговая инструкция по забою птицы. 1 шаг. Выберите день для забоя. Забой - процесс не очень быстрый. Особенно без сноровки. Например, у меня забой и обработка 10 тушек кур заняли 5-6 часов...

Фото к статье не прилагаются и гуманных соображений. Предлагаю вашему вниманию инструкцию по забою домашней птицы (кур). Как бы мы ни любили наших пернатых, мы прекрасно понимаем, для чего их выращиваем: чтобы обеспечить семью натуральным, вкусным мясом. Я, Валентина, живу в селе на Кубани и за годы работы в хозяйстве научилась делать это быстро и гуманно — так, чтобы птица не страдала, а процесс прошёл без ошибок. Сегодня, я расскажу, как забить и разделать курицу, чтобы получить 1,5 кг чистого мяса и 5 литров бульона...