Грибы издавна были одним из самых доступных источников белка и важной составляющей национальной кухни. Больше нигде нет такой любви к этим дарам леса и стольких вариантов их приготовления. Грибы не только вкусны и питательны, но и обладают немалыми целебными свойствами. Еда в этом случае становится настоящим лекарством. С точки зрения биологии, грибы не являются ни животными, ни растениями, это особое уникальное царство. Состав их тоже пограничный - в них есть и сахара, которые обычно мы получаем из растений, и белки, близкие по составу к мясным продуктам...