Глота́ние — рефлекторный мышечный акт, при котором в результате поочередного сокращения и расслабления мышц болюс переводится через глотку и пищевод в желудок. Человек глотает около 600 раз в сутки, в том числе 200 раз во время еды, 50 раз во время сна, 350 раз в остальное время. Большинство глотков делается бессознательно. Под термином «глотание» подразумевается весь процесс перемещения пищи из полости рта в ротоглотку, затем в гортаноглотку, прохождение ее через область перстнеглоточной мышцы, попадание в пищевод и, наконец, желудок...

Представьте: вы садитесь ужинать. Откусываете кусок хлеба или курицы. Жуете. Глотаете. И вдруг еда застревает где-то в груди. Не в горле, а глубже. Давит, саднит. Вы пытаетесь запить водой – вода проходит, а ком остается. Или вода тоже идет с трудом. Начинается паника. Кажется, что сейчас задохнешься. Через минуту-другую все проходит, но осадок остается. А через неделю это повторяется. Потом еще раз. И вот вы уже боитесь есть твердую пищу. Переходите на каши, йогурты, супы-пюре. А потом и они начинают застревать...