Пищевая аллергия может доставлять массу неудобств… и, конечно, тем, у кого есть к ней склонность, очень важно научиться распознавать аллергены в еде. В том числе – читать этикетки и понимать, где притаилась опасность. Что мы знаем об аллергии Первые описания аллергических реакций известны с древнейших времён, правда, тогда ещё не понимали их природу и механизмы. Так, одно из ранних письменных свидетельств, своего рода медицинское заключение на папирусе, относится к примерно к 2500 году до нашей эры...

Существует целый ряд продуктов, которые вредно есть аллергикам. Чтобы выяснить, какие конкретно провоцируют появление симптомов, необходимо воспользоваться специальными методиками. Подробнее об этом в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала диетолог Елена Соломатина. Как выявить аллергенные продукты Как отметила эксперт, в каждом случае аллергия может возникать в отношении разных продуктов. — Аллергия всегда возникает на конкретные продукты. Кто-то не переносит яйца, кто-то — клубнику, так как она красная, и вместе с ней все красно-оранжевые фрукты и овощи...