Свежие лесные грибы могут храниться до 40 суток без потери качества, если упаковать их в полимерную пленку и соблюдать температурный режим, рассказал кандидат биологических наук Дмитрий Федоров. "Применение полимерной упаковки позволяет увеличить срок хранения грибов в 2,5–5 раз, уменьшить потери массы на 95%, а питательных веществ - на 20%...