Продажи для кондитера — это работающая система управления ценностью продукта, которая позволяет мастеру зарабатывать на десертах без демпинга и скидок за счет оптимизации времени приготовления и точного попадания в запросы аудитории. Правильный подход превращает домашнее хобби в прогнозируемый бизнес с высокой маржинальностью. Знаете это чувство, когда выставили фото нежнейшего зефира, а в личку прилетает: «А почему так дорого? В магазине за углом в три раза дешевле!». В этот момент хочется либо закрыть лавочку, либо начать оправдываться, перечисляя стоимость агара и ягод...