Российские ритейлеры подхватили набирающий популярность тренд на фудшеринг. Считается, что фудшеринг – репутационно и экономически выгодное направление, но в реальности это не совсем так: благотворительная раздача еды из-за уплаты НДС для бизнеса остается более затратной, чем утилизация. Коммерческий фудшеринг мало развит и не рекламируется в нашей стране. Тем не менее постепенно появляются разные проекты и форматы фудшеринга, благодаря социальной ответственности компаний, активности благотворительных фондов и новым розничным моделям...

До того момента, пока не истечет срок годности продукта, торговые сети имеют права оставлять его доступным для покупателей, однако магазины стараются не доводить до истечения срока. При этом не существует законных способов удлинить срок годности без внесения изменений в рецептуру продуктов. Такое мнение в беседе с «Вечерней Москвой» высказал независимый эксперт ретейла Александр Анфиногенов. Эксперт отметил, что ретейлеры заранее рассчитывают, сколько продуктов должно находиться на полках. — Самую большую головную боль — срок хранения — ретейл перекладывает на производителя...