Так уж сложилось, что Новый год и не Новый год вовсе без «Иронии судьбы», салата Оливье, холодца и заливной рыбы, которую в преддверие праздника я и предлагаю вам приготовить. Для рецепта вам понадобится: рыба весом 600 г (у меня судак) луковица морковь стебель сельдерея лавровый лист 5 горошин черного перца соль желатин стакан белого сухого вина яичный белок Для украшения: лимон 4 перепелиных яйца петрушка зеленый горошек ягоды красной смородины ПРИГОТОВЛЕНИЕ Судака выпотрошите, счистите чешую, срежьте плавники и разделайте на филе...

Вы видели эту странную, скользкую, похожую на медузу шляпку, плавающую в банке? Это не научный эксперимент и не забытый продукт в холодильнике соседа-биохакира. Это чайный гриб, или комбуча — живой симбиоз дрожжей и бактерий, который превращает сладкий чай в шипучий, слегка кисловатый, невероятно модный и полезный напиток. Его покупают за немалые деньги в бутылках с модными этикетками. Но секрет в том, что вырастить свою собственную «фабрику здоровья» можно на обычной кухне. И это проще, чем кажется...