Публикуем результаты опросов операционных директоров крупных сетей столовых страны «Столовая №1», «Вилка Ложка», «Съем Слона», перечисляющих инструменты увеличения продаж, которые работают. Для экономии вашего времени приводим тезисы телеграфным стилем. Первый кейс Каждый человек мыслит понятием «бюджет». Мужчины покупают больше, чем женщины. Молодежь склонна к покупке монопродукта. Люди лояльны к дисконтированию. Люди консервативны в выборе блюд. Широкий выбор – пагубен. Хиты продаж должны быть представлены ежедневно...

5 способов привлечь клиентов в кафе, пиццерии кофейни и бистро Вместе с маркетологами ресторанов, кафе и кофеен разбираемся, как заведению привлекать больше клиентов. Советы подойдет предпринимателям-новичкам и опытным владельцам гастрозаведений, которые ищут новые способы продвижения. Прежде чем использовать инструменты продвижения, нужно убедиться, что: Способ 1. Использовать наружную рекламу Можно привлекать клиентов красивой вывеской, инсталляцией или табличкой у входа. Там можно рассказать об акциях или показать, какие блюда в меню...