Как привлечь людей в кафе или ресторан? На первый взгляд кажется, что достаточно запустить рекламу, сделать скидку или придумать интересную акцию. Но есть проблема: если мы не знаем, кто наша аудитория и чего она хочет, даже хорошая реклама может не дать результата. Поэтому перед продвижением заведения стоит изучить потенциальных клиентов. Для этого можно использовать открытые исследования, статистику и анализ поведения людей. Первый источник — исследования рынка общественного питания. Например,...