794 читали · 2 года назад
Георгий Карпенко о том, как привлечь гостей в ресторан
Задача сделать так, чтобы гостю было хорошо, да, поэтому денег в это особо мы не тратим, потому что себестоимость если взять, там, одного ланча - ну, там, 100 рублей, да? Сидит в зале 20 гостей, ты заходишь, смотришь на них - вот там небольшой уголок, 20 человек - говоришь: "Ребята, всем привет, сегодня за мой счет", да? Ваш ланч сегодня за мой счет. Для меня это 2000 рублей в себестоимости; это немного. Чтобы дать, там, рекламу где-нибудь на радио, люди тратят, там, 50 тысяч рублей, да? И куда оно уходит? - в вечность...