Имбирь есть имбирь, скажете вы! Сухой или свежий – все одно. Не совсем так, ведь имбирь, древняя специя, о которой говорил еще Конфуций, имеет различные качества и применение в свежем и сухом виде. Имбирь – это неотъемлемая часть не только домашних блюд и напитков, но также и многих лекарственных средств. Эта специя воспевалась в древней китайской медицине, в трактатах Унани и Аюрведе, а в Древнем Риме имбирь был символом богатства и плодородия. Растение имбирь (zingiber officinale) принадлежит,...

Сырой (свежий) и сухой (в виде порошка) имбирь не смотря на схожесть многих свойств, они тем не менее имеют и принципиальные отличия. Сырой имбирь тяжелый, резкий и сушащий, а вот сухой – легкий и увлажняющий. Эти различия в свойствах нужно обязательно учитывать при использовании имбиря! Имбирь – травянистый тропический многолетник, распространенный в Индии, Китае, Южной и Центральной Азии, на экваториальных островах, Австралии и Африке. Некогда европейские переселенцы завезли имбирь в Америку, и теперь он растет там, на огромной территории от южных штатов США до Бразилии...