Сегодняшняя статья о зелёном горошке. Сейчас, в начале июля, начинает созревать горох. Дети его уже активно пробуют. Так как горох созревает неравномерно, то во время сбора всегда можно обнаружить нежные и мягкие горошины и также плотные и твёрдые. И если первые можно использовать в салатах без предварительной обработки, то вторые перед использованием стоит бланшировать или слегка отваривать, для того, чтобы они становились более мягкими. Эта процедура подходит как для свежего, так и для замороженного горошка...

Этот рецепт для тех, кому не нравятся или нельзя острые блюда. К тому же, вкус зеленого горошка в этом рецепте приближен к естественному. Так приятно открывать зимой баночки с зеленым горошком, выращенным на своем участке. А если они еще и красивые, то радость вкуса удваивается. А в этом рецепте зеленый горошек получается приятного зеленого цвета. Для того, чтобы заполнить горошком 300-граммовую баночку потребуется около 35-45 стручков...