Зеленый горошек это очень питательный представитель бобовый. По содержанию белка он даже может заменить мясо. Горох богат калием, фосфором, витаминами группы В. Также в состав гороха входит каротин и фолиевая кислота. Как мы видим, горошек очень питательный и полезный, но не все знают как его правильно готовить. 🍴 Продолжительность варки гороха составляет 1-1,5 часа. Горох надо заливать холодной водой и варить на слабом огне, закрыв кастрюлю крышкой. Если горох старый, долго лежал, то можно предварительно замочить его...

Сегодняшняя статья о зелёном горошке. Сейчас, в начале июля, начинает созревать горох. Дети его уже активно пробуют. Так как горох созревает неравномерно, то во время сбора всегда можно обнаружить нежные и мягкие горошины и также плотные и твёрдые. И если первые можно использовать в салатах без предварительной обработки, то вторые перед использованием стоит бланшировать или слегка отваривать, для того, чтобы они становились более мягкими. Эта процедура подходит как для свежего, так и для замороженного горошка...