Зеленый горошек это очень питательный представитель бобовый. По содержанию белка он даже может заменить мясо. Горох богат калием, фосфором, витаминами группы В. Также в состав гороха входит каротин и фолиевая кислота. Как мы видим, горошек очень питательный и полезный, но не все знают как его правильно готовить. 🍴 Продолжительность варки гороха составляет 1-1,5 часа. Горох надо заливать холодной водой и варить на слабом огне, закрыв кастрюлю крышкой. Если горох старый, долго лежал, то можно предварительно замочить его...

Сегодняшняя статья о подготовке свежего или замороженного зеленого горошка для салатов и других блюд.. Сейчас, в начале июля, начинает созревать горох. Дети его уже активно пробуют. Так как горох созревает неравномерно, то во время сбора всегда можно обнаружить нежные и мягкие горошины, а также плотные и твёрдые. И, если молодой нежный горох можно использовать в салатах без предварительной обработки, то более твердый перед использованием стоит бланшировать или слегка отваривать. Это делает его мягким и готовым к использованию в разных блюдах...