Приготовление зельца - это достаточно длительный процесс, который требует немалого труда. Но результат стоит этого. В итоге вы получите отменную закуску, которая понравится всем! Лакомство можно подавать к столу не только в будние дни, но и на праздник, украсив сверху свежей зеленью. Блюдо считается немецкой разновидностью студня. Традиционное лакомство делали в свином желудке, который заполняли вареным мясом, пряностями, бульоном и субпродуктами. После этого его доводили до готовности, а затем отправляли под пресс и охлаждали...

Рецепт Зельца из свиной головы в домашних условиях Зельц — это традиционное блюдо, представляющее собой холодец из мясных продуктов, часто с использованием свиной головы. Готовится он просто, но требует времени и внимания. --- Ингредиенты: 1. Свежая свиная голова – 1 шт. (около 2-3 кг) 2. Свиные ножки – 2 шт. (для желирования) 3. Лавровый лист – 3-4 шт. 4. Чёрный перец горошком – 10-12 шт. 5. Душистый перец горошком – 5-6 шт. 6. Чеснок – 5-6 зубчиков 7. Лук репчатый – 2 шт. 8. Морковь – 1 шт...