Начинающим хозяйкам приготовление заварных пирожных всегда кажется вершиной кулинарного искусства, а для более опытных нет ничего проще, чем сделать эклеры или профитроли. На самом деле, все действительно очень просто, достаточно соблюдать рецепт, и все получится с первого раза. Сегодня на столе заварные пирожные с начинкой из маскарпоне и взбитых сливок, но можно взять и традиционный заварной, масляный крем, взбитые сливки, вареную сгущенку. Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое...

Заварные пирожные, это великолепное сочетание заварного теста с кремом по вашему вкусу, обсыпанные сдобной панировкой. Тесто: Крем: Сотейник с водой устанавливаю на плиту и включаю на сильный огонь. Как только вода закипела, всыпаю соль. Добавляю сливочное масло. Перемешиваю сливочное масло, до полного растворения. Всыпаю сразу всю муку в кипящую жидкость. На этом этапе выключаю огонь. Вмешиваю муку деревянной лопаткой, до однородности, в течение 2х минут, чтобы тесто заварилось, а на поверхности не осталось следов от муки...