Сегодня предлагаю вам удачный рецепт заварных блинчиков на кефире, они подойдут для любой начинки! Попробуйте) В миску разбиваю яйца. Всыпаю сахар и соль. Взбиваю венчиком. Вливаю кефир, не весь, примерно больше половины. Всыпаю муку. Замешиваю густое блинное тесто. Вливаю оставшийся кефир и хорошо вымешиваю. Должно получится однородное тесто, по густоте как кефир. Это принцип замешивания блинного теста, нужно сделать сначала густое тесто, а потом довести его до нужной консистенции. Тогда никаких комочков...

А я научилась наконец печь бесконечно ажурные красивые блины - в них больше "дырочек", ажурных узоров, чем я когда-то видела. Они невероятно ажурные, очень тонкие, красивые - и очень вкусные. Нежное тесто не плотное, его и тестом не хочется называть - ароматное, невесомое, легкое, не "мучное", не "резиновые". Такое, каким и должно быть идеальное блинное тесто. Но - бесконечно ажурное :) Делюсь нехитрым рецептом заварного блинного теста на кефире: так блины печь стоит. Ажурные блины, заварное тесто на кефире: рецепт + ингредиенты 1) Соединить яйца с сахаром - растереть...