Как приготовить эклеры в домашних условиях: простой рецепт!!!! Рецепт заварного теста Ингредиенты для теста: – 1 стакан молока 2,5%; – 250 граммов муки; – 150 граммов сливочного масла 82%; – 3-4 яйца; – соль. 1. Для приготовления теста тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков. 2. В кастрюлю выложите масло, молоко, добавьте соль и поставьте на плиту, варите на среднем огне, доведите до кипения, добавьте муку и быстро размешайте деревянной или силиконовой лопаткой. Снимите с огня, оставьте для охлаждения. 3. В холодное тесто добавьте одно за другим яйца, тщательно перемешайте. 4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень выстелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом. Выложите тесто в кондитерский мешок. Выдавите на противень небольшие полосы размером 2-3 сантиметра, а между ними оставьте расстояние. 5. Отправьте выпекаться на 25-30 минут до готовности. Первые 15 минут выпекайте при температуре 200 градусов, затем – до 160 градусов и выпекайте еще 15 минут. Готовые эклеры достаньте из духовки, оставьте для охлаждения. 6. Выложите крем в кондитерский мешок, начините эклеры – сделайте отверстие и наполните кремом. 7. Выложите эклеры на тарелку.