Заварное тесто — это волшебная основа для классических французских эклеров и профитролей, которая покоряет сердца любителей сладостей. Представьте себе это: нежнейшее, воздушное тесто, обрамляющее сочный крем, который тает во рту. Консистенция заварного теста должна быть такой, чтобы эклеры получались с хрустящей корочкой снаружи и мягким, пористым слоем внутри. Так что давайте разбираться, как же его правильно приготовить! Для того чтобы ваше заварное тесто получилось идеальным, нужно точно измерить ингредиенты...