Как известно, шампиньоны- это грибы без ярко выраженного вкуса и аромата. Поэтому, чтобы суп получился вкусным, с насыщенным грибным вкусом и ароматом, можно применить хитрость- добавив к шампиньонам небольшое количество сухих белых грибов. Такой хитростью часто пользуются в ресторанах, когда подают грибной крем-суп- в его пюреобразной консистенции ни за что не догадаешься, что основной ингредиент тут- шампиньоны. Настолько яркий вкус и аромат у белых сушёных грибов, что достаточно добавить небольшое количество и уже кажется, что ешь крем-суп из белых грибов...

Простой и быстрый рецепт очень вкусного грибного супа из шампиньонов. Такой суп получается очень аппетитный, вкусный и достаточно сытный, несмотря на то, что он без мяса. Отличный вариант вкусного первого блюда на обед. Рекомендую попробовать. Как приготовить Шампиньоны нарезаю на кубики среднего размера. Также на кубики нарезаю лук. И картофель. Картофель сразу заливаю холодной водой, чтобы он не потемнел до момента добавления в суп. Морковь натираю на крупной терке. И на мелкой терке натираю плавленый сырок...