Берем филе белой рыбы, рыба может быть любая, у меня пангасиус 1,7 кг. Нарезаю его на куски. Так же нарезаю 2 головки репчатого лука (примерно 250 грамм). Все измельчаю. В приготовленную массу добавляю 3 куриных яйца, 3 ч...

Правильно приготовленный рыбный фарш – основа множества вкусных блюд.  Обсудим, как приготовить рыбный фарш - оказывается, это не так и сложно! Для его приготовления подходит любая нежирная и умеренно жирная рыба: щука, судак, кефаль, налим, хек, кета, горбуша, форель, треска, навага, минтай, карп, сайда. Самый вкусный фарш получается из смеси разных по жирности рыб, например: лосося и щуки, форели и минтая, карпа и хека. Лучше, если рыба будет свежая, охлажденная или размороженная. Фарш из замороженной рыбы может выйти слишком жидким...