Гуляш — это не просто тушёное мясо. Это идеальное блюдо для уютного ужина, особенно с гарниром из картофельного пюре или макарон. Мягкое мясо в насыщенной подливке с ароматом паприки — вспомните, как это вкусно! Рассказываю, как приготовить классический домашний гуляш, который получится даже у новичка. Если хотите сократить время — можно использовать скороварку или мультиварку. В таком случае мясо готовится всего 30–40 минут, и оно тоже получается мягким...

Гуляш с подливкой — блюдо из детства. И одно из знаковых блюд советской кухни: это в остальном мире, когда говорят «гуляш», чаще всего имеют в виду венгерский густой суп с острой паприкой. А на просторах бывшего СССР гуляшом называлась прежде всего говядина, нарезанная кубиками, которую часто продавали в кулинариях в качестве полуфабриката. Или та же говядина, но уже в приготовленном виде, тушенная в большом количестве томатной подливки, ее готовили в любом общепите — от заводских столовых до номенклатурных ресторанов...