Гороховый суп с говядиной — это тот самый уют в тарелке, который возвращает к домашним вкусам и согревает в любую погоду. Насыщенный бульон, мягкие кусочки мяса и аромат распаренного гороха создают классическое сочетание, знакомое с детства. Такой суп хорош и как сытный обед для всей семьи, и как блюдо на пару дней вперёд: с каждым часом он становится только вкуснее. В этом материале разберёмся, как выбрать горох и говядину, добиться прозрачного бульона, сделать текстуру бархатистой, а вкус — глубоким и сбалансированным...