Ваш борщ всегда будет красочным, бордовым, если готовить его с запеченной свеклой. Овощ во время запекания сохраняет внутри себя сок, который и передает бульону. Ингредиенты 1. Свекла запеченная  — 1 штука 2. Говядина - 500 грамм 3. Картофель  — 2-3 штук 4. Морковь - 1 шт 4. Лук репчатый  (крупный) — 1/2 штуки  6. Капуста белокочанная  — 1/4 штуки 7. Томатная паста  — 1,5 ст. ложки 8. Чеснок  — 2 зубчика 9. Масло растительное  — 30 миллилитров 10. Соль  — 1/2 чайных ложки 11. Лавровый лист  — 2 штуки 12...

Чтобы борщ был истинно-свекольного цвета, рубиновым, красным - ароматным и вкусным. Что сделать для свеклы, чтобы не потеряла красивый цвет, чтобы не темнела. Чтобы борщ был не скучным томатным супчиком с жареной свеклой - а именовался борщом, подавался с любовью и гордостью :) Нехитрые хитрости приготовления свеклы для заправки борща. Что любит свекла в борще и что сделать для нее полезного: так готовить борщ стоит. Хитрость №1. Свекла любит томиться, тушиться - и не любит "зажарку" Свекла не любит жариться...