Суши, правильно по-японски суси, – традиционное блюдо из риса с уксусной приправкой и морепродуктов. Пришло к нам не из Японии, а с Запада, отсюда и вариант произношения. Когда-то рис использовали для консервации рыбы, поэтому сначала такое блюдо подавали с квашеной или маринованной рыбой. Затем в суши стали добавлять уксус, чтоб яство не забродило. А позже перешли на сырую рыбу, что позволило сэкономить кучу времени. Кстати, в 1980-х суши стали делать специальные роботы, хотя с чувством, как некоторые считают, суши приготовит только человек...

Все мы любим роллы и суши, но чтобы отлично провести вечер, необязательно заказывать. Можно ведь приготовить их дома, не так-ли? Сегодня я покажу для тебя рецепт САМЫХ ВКУСНЫХ СУШ В ДОМАЩНИХ УСЛОВИЯХ! Итак, рис для суши должен быть японским: Нишики, Кахомаи, Марую, Кокухо или Минори; Европейскую среднюю крупу готовят так, чтобы она была липкой, но при этом каждая крупинка становится эластичной отдельной гранулой, не выкипает в кашу по краю и не остается твердой внутри, это намного сложнее, и это не ясно, при каких условиях это происходит...