Я разбиваю в миску три-четыре яйца, добавляю сахар и соль и взбиваю. Затем ставлю молоко (чуть больше полулитра) и масло подогреваться. Важно не перегреть молоко, но растопить масло. Можно сделать это в микроволновой печи, а молоко нагреть на плите, а затем соединить. Важно, чтобы молоко было просто тёплым, иначе яйца свернутся, и в результате получится большой омлет. В яйца добавляю молоко и растопленное масло, перемешиваю...