Идеальная шуба на мой взгляд - это тот самый традиционный салат под шубой, который выкладывается слоями, только наиболее нежный и с небольшим количеством майонеза. Сколько бы не пробовала "Салат под шубой", все равно что-то было не то. То, много майонеза, то вообще не пропитался, то слои выложены не в гармоничном порядке, то много яиц. Подитожив все это, я теперь готовлю идеальную шубу, которая у меня еще ни разу не осталась на второй день. Первое, что я изменила в салате это терка. В традиционном варианте салата, терка для натирания овощей, довольно крупная...

Этот салат-мозаика – мой самый любимый. Видимо, потому что я просто обожаю селедку во всех ее проявлениях, даже в жареном виде. И вообще считаю ее крайне недооцененной. Селедку под шубой не придумывали известные французские повара для дворянства. В его составе никогда не было никаких трюфелей и рябчиков, а основу составляли практически те же ингредиенты, что и в борще. Этот народный и доступный салат был создан народом и для народа. Кстати, вы знали, что слово «шуба» в названии не имеет никакого...