Хорошее тесто, свежие ингредиенты и чувство меры. Домашняя пицца — не такая уж сложная задача, как может показаться. Главное — немного практики и правильный подход. Рассказываем, как сделать пиццу, которая будет ничуть не хуже ресторанной: с хрустящей основой, насыщенным вкусом и идеальной начинкой. Да, готовое тесто можно купить почти в любом магазине. Но вкус и текстура домашнего будут на порядок выше. К тому же вы точно знаете, из чего оно сделано. Для идеального результата важно правильно вымешать тесто и дать ему настояться...

Рецептов и видов пицц огромное количество: классическая, неаполитанская, римская, чикагская, фритта (жаренная во фритюре), кальцоне и еще куча разновидностей, о которых можно говорить бесконечно! Даже хачапури по сути тоже пицца. Сегодня я расскажу о лайфхаках, которые вам помогут приготовить или найти свою пиццу с идеальным тестом, начинкой и тянущимся сыром. 1. Вариантов пропорций для замеса теста очень много, но самое важное здесь – это мука. Я рекомендую использовать муку из мягких сортов пшеницы, помола типа 00 (два нуля)...