Мука, вода, дрожжи и соль, вот из чего состоит классический французский багет. Многие уверены, что для багета берется мука из твердых сортов пшеницы, но это не так. Известная американская кулинарка Джулия Чайлд, исследовав данную тему, отметила, что францзские пекари используют муку с содержанием белка 8-9%, обычно из такой муки пекут бисквиты и печенье! Часть I Рецепт французского багета без обминок. Глютеновые волокна в муке с низким содержанием белка слабые, но это не отражается на пышности...

Солнце, весна, тепло, идеальное время для ароматного хрустящего багета, который оказывается так легко приготовить дома самостоятельно! Мы очень любим домашний хлеб и решили поделиться с вами самым простым и вкусным рецептом - домашний французский багет! 🥖 ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Теплую воду смешать в маленькой миске с сухими дрожжами. Отложить в сторону. 2. В большую миску высыпьте муку и добавьте соль. 3. В центре муки сделайте лунку и вылейте растворенные дрожжи. 4. Добавляйте немного прохладной...