Шашлык – это не просто блюдо, это настоящее искусство готовки мяса, которое имеет свои уникальные традиции и секреты. В узбекской кулинарии шашлык – это своего рода символ гостеприимства и умения в приготовлении мяса. Давайте погрузимся в мир узбекского шашлыка и узнаем, как приготовить его по-настоящему! 😊 🥩 Выбор Мяса: Для истинного узбекского шашлыка используйте куски мяса высокого качества, такие как баранина или говядина. Важно, чтобы мясо было свежим, без жировых прослоек, и резалось на куски одинакового размера для равномерного приготовления...

Шашлык - это не просто блюдо,но и традиция для любого отдыха на природе. И так как этот рецепт Узбекского шашлыка , естественно готовый маринад использоваться не будет , мы сделаем его сами. Главной фишкой среднеазиатского шашлыка являются натуральные травы в качестве маринада. В этот список входят - Кумин(Зира) , Кориандр , Базилик , Оригано , Хмели Сунели , Куркума , Паприка , Розмарин и самое главное Тимьян. На 2кг свинины вполне хватит этих трав по 1 чайной ложки. Пересыпав всё это в небольшое блюдце , смело перемешиваем ложкой и убираем пока в сторону...