В конце статьи будет подробный рецепт плова, но сначала о том, почему все ошибаются, когда спорят о плове. Какие же ошибки здесь возможны? Говорят, что плов можно приготовить неправильно, но правильно приготовить плов просто невозможно. Это правда - везде найдутся знатоки, которые скажут что это у вас не плов, а «каша». В Узбекистане любят поговаривать - «это у тебя не плов, а шавля». Шавля кстати - это тоже очень вкусное блюдо из риса. Но не плов. Так почему же столько споров именно о плове? Все...

Манты, самса, чучвара — всё это популярные блюда Узбекистана. Только вот, говоря про узбекскую кухню, чаще всего, мы вспоминаем про плов. Будет справедливо отметить, что такая кухня достаточно жирная, а многие блюда готовятся на хлопковом масле и курдючном сале, однако, это никак не портит еду, а лишь придает ей ту самую изюминку. Думаю, вы уже догадались, что сегодня мы готовим настоящий узбекский плов. Давайте рассмотрим основные правила: Рис не должен быть кашей. Чтобы сделать его именно рассыпчатым, перед готовкой необходимо хорошо промыть...