Но немногие знают, что из них можно приготовить отличную закуску, которая придется по душе всем домочадцам. Как приготовить свиные уши подробно описано в данном рецепте приготовления. Ингредиенты рецепта: Как приготовить свиные уши в маринаде для закуски Свиные уши тщательно промойте под проточной холодной водой. Вымытые уши поместите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дождитесь, когда вода закипит и снимите образовавшуюся пену. Далее огонь уменьшите, заготовку посолите и поперчите...

Это деликатес во многих кухнях мира. При правильном приготовлении они становятся нежными, ароматными и очень вкусными, с уникальной текстурой — хрящеватые и упругие. Главный секрет вкусных свиных ушей — это длительное приготовление (томление, варка), которое превращает жесткую кожу и хрящи в нежное желе. Основные этапы подготовки (важны для всех рецептов!) 1. Ошпаривание и очистка: Хорошо промойте уши под холодной водой. Часто их уже продают очищенными, но если есть щетина — опалите ее на плите или обдайте кипятком и поскоблите ножом. 2. Бланширование: Положите уши в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и поварите 5-7 минут...