соль Начинаем готовить наше блюдо: Первым делом, вырезаем из форели филейную часть. А остатки нашей рыбы (голову, брюхо, плавники и прочье) заливаем не большим количеством воды, так чтобы вода полностью покрыла рыбу. После чего, варим на маленьком огне. Незадолго до готовности рыбы, кидаем лавровый лист, добавляем соль и черный перец. Потом мы процеживаем бульон. Далее, нарезаем картошку кубиками, а морковь можно натереть на терке или покрошить колечками, также измельчаем лук. Добавляем все это в бульон и продолжаем варить, только уже на среднем огне...

Финская кухня редко бывает вычурной — здесь ценят простоту, свежие продукты и мягкие, ненавязчивые вкусы. Одним из кулинарных символов Финляндии считается уха по-фински, приготовленная со сливками. Этот суп часто называют "северным ответом" на классические рыбные блюда Восточной Европы: он густой, ароматный и очень сытный, но при этом невероятно нежный. Финны используют свежую форель или семгу, морковь, картофель, репчатый лук и сливки. Зелень добавляют редко, полагаясь на вкус самой рыбы. Но, как и с борщом, у каждой хозяйки и каждого шефа есть свои варианты...