Наверное, ни одно блюдо не готовят так часто на отдыхе, как рыбную уху. Особенно без нее не обходится ни одна выездная рыбалка. Ведь так приятно после активного дня на открытой природе выпить теплый питательный суп. И, конечно, уха на костре намного вкуснее и ароматней, чем приготовленная в домашних условиях. Несколько слов о выборе посуды и разведении костра При выборе посуды лучше всего обратить свое внимание на специальные походные котелки. Их удобно устанавливать на костре за счет специальной ручки, которую можно подвесить на сооруженную своими руками опору...

Давненько я не ел ухи приготовленной на костре. Внезапно под рукой оказался хариус, да столько, что хватило и на засол, рецепт выкладывал ранее, и на уху, о которой речь пойдёт в этой статье. Слишком подробно расписывать не буду потрошение рыбы, особенно простые истины об извлечении жабер, с этим и так всё понятно. Потрошим и отделяем от тушек головы и хвосты. Их мы будем использовать для навара. Ставим казан с водой на огонь и ждём закипания воды После того как закипит вода, солим воду, закладываем рыбьи головы в казан и варим их на медленном огне около 30-ти минут...