будем готовить уху из сома есть какие-то части сома которые лично не ложить бы перья вот этого перья по сути здесь один жир ну как бы кто-то сильно любит этот один жир но я как бы не сильно этот один жир поэтому я его наверно всё таки обрежу дальше хвост та же самая история здесь очень много шкур и очень много жира и о чем у самого вкуса который тоже наверное не всеми нужному прожив откладываем пока вы столом дальше у нас остается самое вкусное самое интересное на мой взгляд это хребет и голова...

Из крупной головы сома получается великолепная уха, особенно если приготовить ее по старинному русскому рецепту. Традиционное славянское рыбное блюдо — сытное и наваристое, с богатым насыщенным вкусом и приятным ароматом. Обычно оно готовится с добавлением другой рыбы, чаще всего красной (в данном случае, семги), овощей и пшена. Варить уху из сома лучше всего в казане, но если его нет, то можно обойтись обычной кастрюлей. К столу уху подавать в порционных тарелках, положив по небольшому кусочку сливочного масла...