"Рыбалка без ухи - что свадьба без музыки. Уха - это украшение любой рыбалки, кульминационный ее момент. М. Е. Салтыков-Щедрин предлагает фантастически оригинальный способ приготовления ухи: взять живого налима, высечь его хворостиной; когда же от огорчения и обиды печень его увеличится - варить стерляжью уху с налимьей печенкой." Как я готовил уху после рыбалки ! 01. УХА и паровая рыба Для ухи годится любая рыба. Теперь ерша не ценят, а раньше его привозили издалека на подводах для желающих сварить вкусную уху...

Хочу поделиться рецептом очень вкусной ухи, приготовленной из мелкой рыбы. На уху потребуется(на две порции) 1 кг. мелкой рыбы, не важно какой, чем больше видов, тем вкуснее уха, корень петрушки и сельдерея, 1 головка репчатого лука, 6-8 горошин черного перца, 2 листика лаврового листа. Мелкую рыбу потрошим, чешую можно не чистить, выкладываем в кастрюлю, заливаем 1.5 л. воды и на слабом огне варим рыбу пока она не разварится (примерно 1 час). Пока рыба варится приготовим фрикадельки, Для приготовления...