Как сварить уху из речной рыбы: классический рецепт. Уха — это не просто рыбный суп, а особое блюдо, где главное — прозрачный, наваристый бульон и чистый вкус рыбы. Рассказываем, как приготовить настоящую уху из речной рыбы, чтобы получилось вкусно и по всем правилам...

Поймать рыбу — это половина дела. Вторая, не менее важная, — приготовить её так, чтобы она не пахла тиной, не развалилась и не была сухой. Часто даже хороший улов разочаровывает именно на сковороде. И это обидно, потому что свежая рыба — один из самых благодарных продуктов на кухне...