Представление о том, что любой рыбный суп можно назвать ухой, в корне неверно. Это блюдо совершенно особое, знаток русской кухни В.В. Похлебкин вообще выводил классическую уху из речной рыбы за рамки супов в их традиционном понимании. С другой стороны, рецепт ухи имеет бесконечное множество вариаций, адаптированных под ту или иную местность, сезон и настроение. Что там говорить, просто сравните уху, сваренную рыбаками на костре, и классическую уху в домашних условиях. Это же два совершенно разных...

Уха — это традиционное русское блюдо, представляющее собой ароматный рыбный суп. Это простое, но в то же время насыщенное и питательное блюдо. Основу данного рецепта ухи составляет – речная рыба, благодаря которой суп приобретает свой неповторимый вкус. Уха идеальна для семейного обеда или ужина, и ее легко можно приготовить дома...