Уха из карася – это не просто суп, это целая философия, воплощение домашнего уюта и истинного вкуса русской кухни. Нежный, ароматный бульон, пропитанный запахом речной рыбы, с легкой кислинкой и пряными нотками – такая уха способна согреть душу и тело в любое время года. Карась, будучи доступной и распространенной рыбой, идеально подходит для приготовления наваристой и вкусной ухи. В этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом ухи из карася, а также раскроем секреты, которые помогут вам приготовить идеальное блюдо, достойное самых высоких похвал...

Помимо карасей, понадобится стандартный набор ингредиентов, как для обычного супа. Можно ограничиться только картошкой, морковкой и луком. А можно приготовить уху с пшеном, рисом и прочей крупой, увеличив количество жидкости, чтобы супчик не получился излишне густым. Сначала нужно сварить рыбный бульон, затем вынуть карася шумовкой, процедить бульон и сварить в нем картошку с зажаркой. В самом конце останется вернуть рыбу в кастрюлю — целиком или только мясо (без косточек). И сдобрить зеленью. Подавать горячим...