Трубач, хоть и не часто встречается в ассортименте магазинов, отличается приятным, немного солоноватым вкусом, который способен украсить разнообразные блюда, от салатов до закусок. В этой статье мы поделимся секретами приготовления трубача, благодаря которым результат не уступит блюдам из ресторана. Перед началом приготовления важно правильно разморозить моллюска, предпочтительно – оставив его в холодильнике для постепенного оттаивания. Этот метод поможет сохранить текстуру мяса идеальной, в отличие от размораживания при комнатной температуре, которое может сделать его более жестким...

В России наблюдается рост спроса на трубача — моллюска, которого добывают в Охотском море. Если раньше почти весь улов отправляли на экспорт, то теперь на внутренний рынок поступает около 30% вылова — трубача стали чаще заказывать российские рестораны. О деликатесном моллюске, его пользе и приготовлении — в материале «Ямал-Медиа». Трубач — это морской брюхоногий моллюск. Свое название он получил за особую форму раковины, напоминающей боевой рог средневекового рыцаря. Столетия назад люди делали из нее музыкальные инструменты...