Многие хозяйки "не дружат" с дрожжевым тестом. Долгое время и я относилась к их числу, пока не нашла рецепт, по которому тесто получается всегда и подходит для любой выпечки. В данном рецепте я готовила из него треугольники с мясом и картошкой. (Не путайте с эчпочмак!) Первым делом займемся тестом, так как длятого, чтобы она поднялось, потребуется немного времени. Необходимые ингредиенты для теста: 1 этап: 1 ст.л. дрожжей сухих (лучше всего получается из активных или простых быстродействущих, без добавок для сдобы) 2 ст...

Друзья, всем привет! Сегодня приготовим эчпочмак или учпочмак, треугольники и с мясом и картошкой. Это традиционное блюдо национальной татарской и башкирской кухни. Тесто рассыпчатое песочное, а начинка сочная и ароматная. Пошаговый рецепт: Замешиваем тесто. В миску отправляем 300 г кефира, соль 1 ч. л., для баланса вкуса добавляем 1 ч. л. сахара и 1 неполную ч. л. соды, растопленное сливочное масло 120 г. Всё хорошо перемешиваем, что бы соль, сахар растворились и соединились все продукты. Постепенно добавляем просеянную муку...