Прежде всего приготовьте составляющие начинки. Поскольку приступать к работе над классическим меренговым тортом в домашних условиях рациональнее всего именно с нее, т. к. ей нужно время остыть и стабилизироваться. Для начинки необходимо сделать ягодное пюре. Ягоды промойте в проточной воде. Если используете замороженные, разморозьте их. Положите в сотейник, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и поварите, помешивая, в течение 1-2 минут. Остудите. Пробейте блендером до состояния пюре. Протрите через сито, чтобы избавиться от косточек...

Сегодня делюсь рецептом восхитительного меренгового рулета-торта, который станет настоящим украшением любого стола. Внутри вас ждёт изысканное сочетание воздушного безе, нежного творожно-сливочного крема и сочной клубники. Я уверена, этот прекрасный микс покорит сердца гурманов с первого кусочка. Хотите удивить родных чем-то особенным, но при этом не хотите тратить много времени на приготовление, тогда меренговый торт для вас! Легкость структуры и богатство вкуса делают это лакомство универсальным выбором для любого случая...