Токпокки — популярная корейская закуска, которую можно попробовать как в ресторанах, так и в уличных киосках Южной Кореи. РБК Life узнал, как появились рисовые клецки, из чего их делают и как приготовить блюдо в домашних условиях. Токпокки — это корейская закуска из клецок, которые готовят из клейкой рисовой муки, (тток) с острым соусом кочучжан. Они имеют нежную жевательную консистенцию, а основной вкус получают за счет других ингредиентов. Сегодня токпокки также делают неострыми и готовят с карри,...

Токпокки — одно из самых популярных уличных блюд Кореи. Эти острые, немного сладкие и невероятно аппетитные рисовые палочки давно завоевали сердца любителей корейской кухни по всему миру. В этой статье я расскажу, как приготовить токпокки дома всего за 15 минут, поделюсь секретами идеального соуса, лайфхаками для подачи и фотографирования, а также предложу варианты для экспериментов с ингредиентами. Многие считают, что токпокки сложно приготовить, ведь корейская уличная кухня кажется доступной только профессионалам...