История продукта. Как и все продукты из сои, тофу родом из Азии, считаем, Китая. Только страна, которая со 2-го тысячелетия д.н.э. имела население в 17-25% от мирового, чтобы его прокормить, могла "рожать" такие продукты. Нехватка животного белка просто вынудила население искать его в растениях. И соя, самая неприхотливая, не требующая много азота в почве, не болеющая и дающая стабильный урожай - стала той палочкой-выручалочкой для китайского простого люда. И породила массу продуктов (соевый соус,...

Ингредиенты: 1 кг соевого молока 1 ст. л. белого винного уксуса 1 ч. л. соли Приготовление: 1. Смешать молоко и уксус и поставить на огонь. 2. Довести до кипения и кипятить 3 минуты. 3. Снять с огня, процедить и переложить в чистую марлю. 4. Дать сыворотке стечь. 5. Аккуратно выложить сыр в другую марлю, завязать узелком и подвесить на 2 часа. 6. Затем порезать сыр на кусочки. Для этого можно использовать доску для разделки мяса или кухонную терку. 7. Разогреть духовку до 100 градусов и подсушить кусочки сыра в течение 10 минут. Сыр готов! Приятного аппетита! Тофу имеет кремообразную консистенцию, приятный аромат, белый цвет и солоноватый вкус...