Представители редакции «Еды без границ» периодически сталкиваются со странной манерой считать тофу недорогой имитацией белого мяса. Многие смотрят на это продукт свысока, как на какой-то заменитель, что в корне неверно. Тофу самостоятельный и к тому же очень вкусный ингредиент, который в азиатской кухне зачастую готовят как раз вместе с мясом. Один из самых ярких примеров – традиционное сычуаньское мапо, которое делают в воке из тофу средней твердости с говядиной в большом количестве раскаленного масла чили, так что блюдо получается горячим во всех смыслах этого слова...

Тофу — один из наиболее популярных продуктов для приготовления диетических блюд. Соевый творог отлично сочетается с разными овощами, специями и маринадами, как губка, впитывая все ароматы и запахи. Сохранить полезные свойства продуктов, приготовить вкусный и ароматный тофу с овощами несложно и в тандыре. Тофу и овощи идеально подходят для запекания в тандыре, создания оригинальных рецептов диетических блюд. Соевый творог — плотный продукт с высоким содержанием белка и низкой калорийностью, быстро и хорошо усваивается...