Манты — это традиционное блюдо восточной кухни из рода пельменей у народов Средней Азии, которое получило широкое распространение в Центральной Азии, Турции, Монголии, Корее, России и других странах. Разные народы адаптировали рецепты в зависимости от местных вкусов, культуры и доступности ингредиентов. Экспериментировали не только с начинкой, но и с тестом, от которого во многом зависит, какими получатся манты. РБК Life собрал три рецепта, как в домашних условиях приготовить плотное, но эластичное тесто...

В классическом рецепте нужны мука, яйцо, соль и вода Манты — блюдо из теста с начинкой, пользующееся популярностью на Кавказе, в Турции, Монголии и на всем постсоветском пространстве, куда манты пришли из бывших советских центральноазиатских республик. Традиционно манты готовятся на пару в специальном устройстве, которое называется мантовница, мантоварка или мантышница. Приготовление на пару позволяет уменьшить калорийность и без того жирного блюда и в то же время не потерять его богатую пищевую ценность и питательность...