Чизкейк – лакомство, способное удовлетворить самый взыскательный вкус. От одного упоминания текут слюнки! Если у вас он не вызывает таких эмоций, значит вы еще на пути к своему «идеальному чизкейку». Один из самых вкусных и любимых американских десертов, которые в последние годы стали весьма популярны в нашей стране. Этот нежнейший десерт есть в меню практически всех ресторанов, и ассортименте множества магазинов. Нежнейшие кремовые, воздушные, влажные, с начинкой и глазурью или ягодным миксом, а может и без ничего – огромное многообразие вкусов и вариантов...

Для этого чизкейка не нужны ни духовка, ни плита. Основу не запекаем, масло топим в микроволновке, а творожную массу готовит закрытая чаша мультиварки. Творог в холодильнике есть всегда, а водяная баня не каждый день. В мультиварке чизкейк выходит плотным, но нежным: чаша закрыта, пар не выходит, верх не трескается, если не хлопать крышкой. И всё же один момент решает текстуру. Пропустите его, и творожная масса осядет к центру. Об этом ближе к концу, а сначала рецепт и пара кухонных хитростей. Коротко: творог, яйца, сахар, сметана и печенье...