Сегодня приготовим Легендарный десерт Тарт Татен (Tarte Tatin), который стал символом французской кулинарии. Этот перевернутый яблочный пирог с карамельным вкусом и хрустящей корочкой покорил сердца гурманов по всему миру. В этой статье поделюсь с вами классическим рецептом вкуснейшего пирога Тарт Татен, который сможете легко приготовить у себя дома. Тарт Татен был случайно изобретен в конце 19 века сестрами Татен, Стефани и Каролин, которые управляли отелем "Татен" в небольшом городке Ламот-Бёврон во Франции...

Ингредиенты для тарт-татена (24 см): - Тесто: - Мука — 250 г - Сливочное масло — 100 г - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 2 ст. л. - Соль — щепотка - Карамель: - Сахар — 100 г - Сливочное масло — 40 г - Вода — 2 ст. л. - Начинка: - Яблоки — 1,2 кг - Сливочное масло — 30 г - Корица — 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешайте муку, сахар и соль, добавьте нарезанное масло, перетрите в крошку. 2. Вмешайте яйцо, замесите тесто и охладите. 3. Приготовьте карамель, растопив сахар с водой. 4. Выложите карамель в форму, сверху яблоки и корицу...